名代 富士そば（なだい ふじそば）とは、ダイタングループが運営する、立ち食いそば・うどんチェーン店の正式名称である。通称は「富士そば」でこちらの方が一般的である。2007年11月現在、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県に72店舗を展開する。
ダイタングループを統括する丹道夫は1935年愛媛県大保木村（現在の西条市）に生まれた。村立大保木小学校、村立大保木中学校、愛媛県立西条高等学校（定時制）を経て、東京栄養食糧専門学校を卒業。給食センター勤務を経て埼玉県川口市で弁当屋（主に工場向け）を開業、順調に伸びていった。
そんな最中の1964年、「不動産業をやらないか」と友人から丹へ誘いの電話があった。その当時は一大不動産ブームであり、そんな状況もあって賛同し弁当屋を弟に任せ[2]、そこから捻出した資金を元に不動産業の共同経営に乗り出す。一時期は倒産寸前まで追いつめられたが、別荘地が売れ出してからは、あっという間に会社は急成長し、成功した青年実業家へと変身した。その時期は「月収500万円、美酒美食におぼれた」事もあった。
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事業の一つとして1966年富士そばの原点となる日本初24時間営業の立ち食いそば店を渋谷（現在の渋谷本店通り109斜め向かいにて営業中）にてスタートした（「1964年富士そば1号店」と説明している本人インタビュー記事もある）。経営は順調に進んでいたが、際限のない事業の拡大に疲れた事や、意見の相違から共同経営者たちと袂を分かち、1972年ダイタンフード株式会社を設立して独立し、立ち食いそば店「富士そば」の経営に専念することになる。2007年現在、一日5万食を誇る業界トップクラスの立ち食いそばチェーンとなった。